हेल्थ/लाइफस्टाइल डेस्क। बथुआ (Bathua ) सर्दियों में खाई जाने वाली एक पौष्टिक हरी पत्तेदार सब्जी है। इसे सर्दियों का सुपरफूड भी कहा जा सकता है। इसमें कई कई तरह के पोषक तत्व, जैसे- कई तरह के विटामिन का स्रोत होने के साथ-साथ मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे नियमित खाने से कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं। आइए जानते हैं कि बथुआ खाने के फायदे
1.बथुआ में विटामिन ए, सी और बी-कॉम्प्लेक्स का ऐसा मिश्रण होता है जो आपके शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को कई गुना बढ़ा देता है। जो लोग सर्दी-जुकाम की वजह से बार-बार परेशान रहते हैं, उनके लिए बथुए का साग किसी दवा की तरह काम करता है।
2. अगर आपको अक्सर थकान महसूस होती है या शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर कम है, तो बथुआ अपनी डाइट में जरूर जोड़ें। यह न केवल नया खून बनाता है बल्कि शरीर में ऑक्सीजन के बहाव को भी दुरुस्त करता है।
3.अगर आप कब्ज या गैस की समस्या से परेशान हैं, तो बथुआ आपके डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए 'इरेज़र' (मिटाने वाले) की तरह काम करता है। यह आँतों की गंदगी साफ़ करने में माहिर है।
4.बथुए में मौजूद विटामिन्स आपकी आँखों की सेहत के लिए बेहतरीन हैं। साथ ही, इसके नियमित सेवन से खून साफ होता है, जिसका सीधा असर आपके चेहरे की चमक पर दिखता है। दाग-धब्बे और मुँहासों को कम करने के लिए अंदरूनी सफ़ाई जरूरी है, जो बथुआ बखूबी करता है।
5.बथुए में कैलोरी बहुत कम और फाइबर बहुत ज्यादा होता है। यह आपका पेट देर तक भरा रखता है, जिससे आप फालतू खाने से बच जाते हैं। 2026 में अगर आपने 'वजन कम करने' का संकल्प लिया है, तो अपनी लिस्ट में बथुए को सबसे ऊपर रखें।
खाने का सही तरीका: वैसे तो बथुए का रायता सबसे ज्यादा लोकप्रिय है, लेकिन आप इसे दाल में मिलाकर (सपैता), पराठों में भरकर या सिंपल साग बनाकर भी खा सकते हैं। बस ध्यान रहे कि इसे बहुत ज्यादा तेल-मसालों में न भूनें, वरना इसके असली पोषक तत्व कम हो जाते हैं।
एक छोटी सी सावधानी: बथुआ की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे सर्दियों के मौसम में ही खाया जाता है। साथ ही, अगर आप गर्भवती हैं या किसी विशेष मेडिकल कंडीशन में हैं, तो सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करें।
(नोट- यह खबर पाठकों को सिर्फ जागरूक करने के उद्देश्य से लिखी गई है। किसी भी चीज के सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।)
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