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रेसिपी : मकर संक्रांति पर घर में बनाएं खोया तिल की बाटी, स्वास्थ्य के लिए भी होता है लाभदायक

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भारत में मकर संक्रांति बड़े ही उत्साह के साथ मनाया जाता है। इस त्योहार में तरह-तरह के पकवान भी बनाएं जाते हैं। मकर संक्रांति में दान दक्षिणा का काफी महत्व होता है। एसे में आप अपने घर में खोया तिल की बाटी बना सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभदायक होता है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं खोया तिल की बाटी?

खोया तिल की बाटी बनाने के लिए सामग्री

  • तिल – 4 कप
  • खोया (मावा) – 2 कप
  • गुड़ – 500 ग्राम
  • घी -2 चम्मच
  • बादाम-काजू – 1/2 कप
  • इलायची पाउडर -1 चम्‍मच

खोया तिल की बाटी बनाने की विधि

खोया तिल की बाटी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तिल डालें और धीमी आंच सुनहरा होने तक पर भून लें। तिल भुन जाने के बाद इसे एक अलग बर्तन में निकालकर रख लें। ठंडा होने के बाद भूने हुए तिल को दरदरा पीस लें। अब कड़ाही में खोया डालें और सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भून लें। इसके बाद काजू को लंबाई में 2 टुकड़े में काट लें, जबकि बादाम को बारीक काट लें।

अब कढ़ाही में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालकर पका लें। पिघले हुए गुड़ में भूने हुए तिल, खोया, इलायची पाउडर और कटे हुए काजू-बादाम को डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। इस मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। इसके बाद इन पर ऊपर से तिल और टुकड़े में कटे काजू को हाथ से दबाते हुए चिपकाएं। अब इन बाटियों को प्लेट में रखकर 3-4 घंटे सेट होने के लिए छोड़ दें। आपकी खोया तिल की बाटी तैयार है। https://www.kanvkanv.com

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घर पर ऐसे बनाएं बेक्ड पोटैटो विद पीस, जीत लेंगे सभी का दिल

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आज घर में कुछ स्पेशल बनाने का मन कर रहा है तो बेक्ड पोटैटो विद पीस बना सकते हैं। यह बनाने में बेहद आसान और सुविधाजनक होता है। यह एक बेहतरीन नाश्ता होता है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं बेक्ड पोटैटो विद पीस?

कितने लोगों के लिए : 4

बेक्ड पोटैटो विद पीस बनाने के लिए सामग्री :

  • ब्वॉयल्ड आलू- चार
  • कद्दूकस प्रोसेस्ड चीज- आधा कप
  • फ्रेश क्रीम- एक टेबलस्पून
  • बटर- एक टेबलस्पून
  • ब्वॉयल्ड स्वीट कॉर्न- दो टेबलस्पून
  • हरी मटर- दो टेबलस्पून
  • हरा धनिया- एक टीस्पून
  • मिल्क- एक टेबलस्पून
  • नमक और काली मिर्च- स्वादानुसार

गार्निशिंग के लिए

बारीक कटा हरा धनिया- एक टीस्पून

बेक्ड पोटैटो विद पीस बनाने की विधि :

एक गहरे बाउल में चीज, फ्रेश क्रीम, बटर, कॉर्न, हरी मटर, हरा धनिया, दूध और थोड़ा नमक डालकर मिक्स करें। इस मिक्सचर को आठ बराबर हिस्सों में बांटें। अब हर आलू को लंबाई में दो टुकड़ों में काटें। अब एक चम्मच से आलू के बीच का थोड़ा हिस्सा निकाल लें जिससे उसमें स्पेस क्रिएट हो। अब इसमें तैयार किया गया चीज वाला मिक्सचर डालें। ऊपर से थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें इसे प्री-हीटेड ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें। इसके बाद ऊपर से हरा धनिया से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें। https://www.kanvkanv.com

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सर्दियों के मौसम में खाएं सौंठ और मेथी के लड्डू, जानें बनाने की पूरी विधि

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सर्दियों के मौसम में कई तरह की बीमारियां भी जन्म ले लेती हैं। सर्दी, जुकाम से लोग अक्सर परेशान भी रहते हैं। ऐसे में सौंठ और मेथी के लड्डू इन बीमारियों से आपको बचा सकते हैं। सौंठ और मेथी के लड्डू खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं, इसे घर में बनाना आसान होता है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाए जाते हैं सौंठ और मेथी के लड्डू

सौंठ और मेथी के लड्डू बनाने के लिए सामग्री

  • घी- 60 ग्राम
  • आटा- 1 कप
  • मेथी- 1 चम्मच
  • सौंठ- 1 चम्मच
  • काली मिर्च- 1 चम्मच
  • गुड़ की शक्कर- 4 चम्मच

सौंठ और मेथी के लड्डू बनाने की विधि

कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें आटे को धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें। आटे को अच्छी तरह से भूनने में लगभग आधे घंटे का वक्त लगता है। जब आटे का रंग सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें। भुने हुए आटे को एक प्लेट में डालकर फैला दें  और आटे को ठंडा होने दें। अगर आटा ठंडा नहीं होगा तो उसमें चीनी डालते ही उसका टेक्सचर बदलने लगेगा। एक दूसरे पैन में काली मिर्च, मेथी और सौंठ को सूखा भून लें और पीस लें।

जब आटा पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो एक बरतन में आटा, काली मिर्च वाला पाउडर, सौंठ और चीनी डालेंं और हथेलियों की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। अब थोड़ी-थोड़ी मात्रा में मिश्रण को हथेलियों के बीच रखें और लड्डू का आकार दें। इच्छा हो तो उसे बादाम और पिस्ता से गार्निश भी कर लें। लड्डू को एयर टाइट डिब्बे में रखें और चार से छह सप्ताह तक इस्तेमाल में लाएं। https://www.kanvkanv.com

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चेहरे पर मुंहासे और बाल से महिलाओं में तनाव का खतरा, इस तरह पाएं छुटकारा

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नई दिल्ली । महिलाओं के चेहरे पर मुंहासे और बाल वर्तमान में एक आम समस्या बन गए हैं इससे उनमें समाज में शर्म की स्थिति झेलने के साथ-साथ भावनात्मक तनाव और अवसाद की चपेट में आने का खतरा रहता है। इस समस्या को पॉलीसिस्टिक ओवरियन सिन्ड्रोम (पीसीओएस) कहा जाता है, जिसका जल्दी ही उचित उपचार मिलने से भावनात्मक तनाव कम हो सकता है।

पॉलीसिस्टिक ओवरी सिन्ड्रोम वास्तव में एक मेटाबोलिक, हार्मोनल और साइकोसोशल बीमारी है, जिसका प्रबंधन किया जा सकता है, लेकिन ध्यान नहीं दिये जाने से रोगी के जीवन पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है। एक अध्यनन के मुताबिक, भारत में पांच में से एक वयस्क महिला और पांच में से दो किशोरी पीसीओएस से पीड़ित है। मुंहासे और हिरसुटिज्म पीसीओएस के सबसे बुरे लक्षण हैं।

चिकित्सकीय सलाह लेनी चाहिए

पीसीओएस का प्रमुख लक्षण है हाइपरएंड्रोजेनिज्म, जिसका मतलब है महिला शरीर में एंड्रोजन्स (पुरुष सेक्स हॉर्मोन, जैसे टेस्टोस्टेरोन) की उच्च मात्रा। इस स्थिति में महिला के चेहरे पर बाल आ जाते हैं। त्वचा की स्थितियों, जैसे मुंहासे और चेहरे पर बाल को आम तौर पर कॉस्मेटिक समस्या समझा जाता है। महिलाओं को पता होना चाहिए कि यह पीसीओएस के लक्षण है और हॉर्मोनल असंतुलन तथा इंसुलिन प्रतिरोधकता जैसे कारणों के उपचार हेतु चिकित्सकीय सलाह लेनी चाहिए।

पीसीओएस के लक्षण नियंत्रित हो सकते हैं

मुंहासे और हिरसुटिज्म के उपचार के बारे में डाक्टरों के मुताबिक पीसीओएस एक चुनौतीपूर्ण सिन्ड्रोम है, लेकिन जोखिमों का प्रबंधन करने के पर्याप्त अवसर हैं। पीसीओएस के बारे में बेहतर जागरूकता की आवश्यकता है, ताकि महिलाएं लक्षणों को पहचानें और सही समय पर सही मेडिकल सहायता लें। उन्होंने कहा, “स्वस्थ जीवनशैली, पोषक आहार, पर्याप्त व्यायाम और उपयुक्त उपचार अपनाने से पीसीओएस के लक्षण नियंत्रित हो सकते हैं। पीसीओएस के कारण होने वाला हॉर्मोनल असंतुलन उपचार योग्य होता है, ताकि मुंहासे और हिरसुटिज्म को रोका जा सके। गायनेकोलॉजिस्ट से उपयुक्त मेडिकल मार्गदर्शन प्रभावी उपचार के लिए महत्वपूर्ण है।

देश में पांच से आठ प्रतिशत महिलाएं हिरसुटिज्म से पीड़ित हैं

देश में पांच से आठ प्रतिशत महिलाएं हिरसुटिज्म से पीड़ित हैं। हार्मोन के असंतुलन के कारण मुंहासे भी होते हैं और यह पीसीओएस का लक्षण है। यह दोनों लक्षण महिला की शारीरिक दिखावट को प्रभावित करते हैं और इनका उपचार न होने से महिला का आत्मविश्वास टूट जाता है और उनका अपने प्रति आदर कम होता है। मुंहासे से पीड़ित 18 प्रतिशत रोगियों में गंभीर डिप्रेशन और 44 प्रतिशत में एन्ग्जाइटी देखी गई है।

तो मुंहासे और चेहरे पर बाल दोबारा आ जाएंगे

पीसीओएस से पीड़ित महिलाओं की भलाई सुनिश्चित करने के लिए समाज और परिवारों को साइकोलॉजिकल तनाव को समझने और साथ ही पूरे आत्मविश्वास के साथ दुनिया का सामना करने के लिए उन्हें सहयोग देने के लिए प्रयास करने की जरूरत है। अधिकांश महिलाओं को इन स्थितियों का बोध नहीं है और वे चिकित्सकीय मार्गदर्शन के बिना सामयिक उपचार लेती हैं, जिससे त्वचा खराब हो सकती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अगर आप लक्षणों का उपचार नहीं करेंगे, तो मुंहासे और चेहरे पर बाल दोबारा आ जाएंगे। https://www.kanvkanv.com

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