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हेल्थ

सेहत अच्छी रखनी है तो भोजन का पौष्टिक होना जरूरी, ये खाद्य पदार्थ शरीर को पहुंचते हैं नुकसान

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नई दिल्ली। अगर आपको अपनी सेहत अच्छी रखनी है तो भोजन भी पौष्टिक होना जरूरी है क्योंकि भोजन का संबंध हमारी सेहत से है। चिकित्सा और स्वास्थ्य सेवाओं के तीव्र विकास और विस्तार के बावजूद देश के अस्पतालों में मरीजों की संख्या में दिन-प्रतिदिन बढ़ोत्तरी होती जा रही है। इसका प्रमुख कारण हमारे दैनिक खानपान में नमक, तेल और चीनी की बढ़ती मात्रा है। शारीरिक श्रम के अभाव और आरामदायक दिनचर्या के कारण शरीर में बड़े पैमाने पर विषैले तत्व एकत्रित हो जाते हैं, जो अनेक गंभीर बीमारियों को जन्म देते हैं।

नुकसान पहुंचाने वाले खाद्य पदार्थ

परंपरागत भारतीय खानपान के स्थान पर आधुनिक और पाश्चात्य शैली पर आधारित रेडी-टू-ईट, पैकेज्ड या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, जंक फूड और फास्ट फूड के सेवन से हमारे शरीर में हानिकारक तत्वों की वृद्धि होती है। जंक फूड और फास्ट फूड में ट्रांसफैट, शुगर, सोडियम और लेड जैसे खतरनाक रसायनों का प्रयोग कर उसे टेस्टी तो बनाया जाता है, लेकिन वह हेल्दी नहीं रह जाता। इससे मनुष्य की भूख तत्काल तो मिट जाती है, परन्तु शरीर की पोषण से संबंधित जरूरतों की पूर्ति नहीं हो पाती। इसमें प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स आदि पोषक तत्वों का अभाव होता है। नुकसान की बात करें, तो इसमें ट्रांसफैट, सिंथेटिक कलर, एसेन्स के रूप में रासायनिक पदार्थों और शुगर की काफी मात्रा होती है। इसमें फाइबर का अभाव और चिकनाई की अधिकता होने के कारण इसके सेवन से पाचन तंत्र भी बुरी तरह से प्रभावित होता है।

प्रतिरोधक क्षमता का रखें ध्यान

आवश्यक पोषक तत्वों के अभाव के कारण शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है। नमक, तेल, चीनी और हानिकारक तत्वों की बढ़ती मात्रा के कारण मोटापा, शुगर, ब्लडप्रेशर, कैंसर, किडनी, कब्ज, लिवर जैसी अनेक बीमारियां बड़े पैमाने पर हो रही हैं। एक अनुमान के मुताबिक, 60-70 प्रतिशत बीमारियां मनुष्य की अनियमित दिनचर्या, असंतुलित एवं असुरक्षित खान-पान के कारण होती हैं। वैज्ञानिक सर्वेक्षण से ज्ञात हुआ है कि मनुष्य अपने दैनिक खानपान में शारीरिक आवश्यकताओं की तुलना में लगभग दोगुना नमक, तेल, और चीनी का सेवन करता है।

खाएं घर की बनी चीजें

भागदौड़ भरी जीवनशैली और काम के तनाव के कारण युवा घर पर निर्मित खाद्य पदार्थों के सेवन की बजाय मार्केट में उपलब्ध रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों का सेवन कर भोजन संबंधी आवश्यकताओं की पूर्ति करते हैं। परन्तु होटल और टिफिन वाले भोजन में पौष्टिकता की बजाय स्वाद पर बल दिया जाता है। इसीलिए स्वाद और फैशन के चक्कर में खाद्य पदार्थों के निर्माण में टेस्ट मेकर, हानिकारक रसायनों, सिंथेटिक कलर, वसा, शुगर, ट्रांस फैट आदि का इस्तेमाल बड़े पैमाने पर किया जाता है। हम स्वाद के चक्कर में यह भूल ही जाते हैं कि ऐसे भोजन के सेवन से अनेक खतरनाक बीमारियां जन्म लेती हैं।

बरतें सावधानी

छोटी-छोटी सावधानी बरतकर देश में खाद्यजनित बीमारियों, कम पोषण, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी और मोटापे व गैर-संचारी रोगों की बढ़ती घटनाओं को नियंत्रित किया जा सकता है। मौसमी फल-सब्जियों के सेवन से शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति होती है। दैनिक खान-पान में फोर्टीफाइड फूड के सेवन और संतुलित व सुरक्षित खाद्य सामग्री के प्रयोग से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि होती है और आप खुद को अधिक स्वस्थ महसूस करते हैं।

अभियान की जरूरत

देश में स्वास्थ्य संबंधी बढ़ती चुनौतियों से निपटने के लिए भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) आम जनमानस को सुरक्षित और संतुलित खाद्य पदार्थों के सेवन तथा खाद्य कारोबारकर्ताओं द्वारा सुरक्षित खाद्य पदार्थ निर्माण हेतु जागरूकता कार्यक्रम के अंर्तगत ईट राइट इंडिया मूवमेंट चला रहा है। इसके तहत आम जनमानस को सही और गुणवत्ता युक्त खाद्य पदार्थों के विषय में जानकारी प्रदान की जा रही है।

लें सुरक्षित व सेहतमंद आहार

  • सुरक्षित व सेहतमंद आहार लें, क्योंकि वही अच्छे स्वास्थ्य का आधार होता है।
  • फोर्टीफाइड फूड का सेवन करें।
  • चमकीले और रंगीन खाद्य पदार्थों के सेवन से बचें।
  • फल और सब्जियों का सेवन सदैव धोकर करें।
  • फलों पर स्टीकर का प्रयोग न करें।
  • पौष्टिक भोजन, स्वस्थ जीवन पर ध्यान दें।
  • डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के उपयोग से पूर्व लेबल अवश्य देखें।
  • अखबार एवं पॉलिथिन का प्रयोग खाद्य पदार्थों को रखने के लिए न करें।
  • कटे-सड़े-गले फल एवं सब्जियों का सेवन न करें। https://www.kanvkanv.com
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हेल्थ

योग : अपनी दिनचर्या में शामिल करें ये तीन आसन, मोटापा से मिलेगी मुक्ति

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नई दिल्ली। मोटापा आज के समय में सबसे बड़ी समस्या के रूप में सामने आ रही है। मोटापा कम करने के लिए लोग लाख जतन करते हैं। पेट, कमर और जांघ पर जमी फैट से लोग अक्सर परेशान रहते हैं। अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। योग के कुछ आसन से आप मोटापा से मुक्ति पा सकते हैं। बस योग के तीन आसन आपको करने होंगे। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कौन-कौन से आसन हैं। ये अद्र्धहलासन, पाद वृत्तासन और द्विचक्रिकासन हैं।

अर्धहलासन

इस आसन को करने के लिए पीठ के बल जमीन पर लेट जाएं। हथेलियां जमीन की ओर रहेंगी और जांधों के बगल में रहेंगी। ध्‍यान रखें उन्हें पैरों के नीचे न दबाएं।
पैरों को आपस में मिला लें और धीरे-धीरे उठाते हुए नब्बे डिग्री तक ले आएं। सांस की गति सामान्‍य रखें और इसी तरह से कुछ देर तक ठहरने का अभ्यास करें। इसे बढ़ाकर तीन मिनट तक ले जा सकते हैं।
हाथों से ताकत न लें कमर और पेट की ताकत का इस्तेमाल करें। ‍यान रहे सांस की गति सामान्‍य रहेगी क्‍योंकि अगर आप बीच-बीच में सांस रोकते रहेंगे तो आपके पैर डगमगाने लगेंगे।

अर्ध हलासन के फायदे

मोटापा कम करने के अलावा इस आसन के नियमित अभ्यास से पुरानी कब्ज की समस्या ठीक होती है। गैस की दिक्कत में भी आराम मिलता है। नाभि खिसकने की अवस्था में 2-3 मिनट तक इस आसन को करने चाहिए, नाभि अपनी जगह बैठ जाती है। इस आसन के नियमित अभ्यास से रीढ़ की हड्डी और भीतर की मसल्स ताकतवर बनती हैं।

पाद वृतासन

कमर के बल सीधे लेट जाएं, दोनों पैर आपस में मिले हुए व हथेलियों को जंघाओं के नीचे जमीन पर रख लें। धीरे से बाएं पैर को ऊपर की तरफ उठाएं व पैर को अधिक से अधिक गोलाकार चक्र में घुमाएं अर्थात पैर से बड़े से बड़ा वृत्त बनाने का प्रयास करें। पैरों को एक बार क्लॉक वाइस और एंटी क्लॉक वाइस 8-10 बार घुमाएं।

कुछ देर रुककर आराम करें, फिर दाएं पैर से उतनी ही बार इस आसन को करें। पैर घुमाने के बाद पैर को नीचे ले आएं और आराम करें। दोनों पैरों से तीन-तीन बार इसका अभ्यास कर लें।

पाद वृतासन के फायदे

पाद वृतासन मोटापा कम करने में काफी अहम रोल होता है। इससे जंघा, नितम्ब, पेट व कमर की मांशपेशियों पर सीधा प्रभाव पड़ता है, जिससे की अनावश्यक चर्बी दूर होने लगती है। यह आसन शरीर को सुडौल बनाने में मदद करता है, पैरों में दर्द, थकान, कमजोरी व वैरिकोज वेन्स से जुड़ी शिकायत को दूर करने वाला है। हृदय व फेफड़ों को भी इस आसन से बहुत ही बल मिलता है।

द्विचक्रिकासन

पीठ के बल लेट कर हाथेलियों को नितंब के नीचे रखें, सांस रोककर एक पैर को पूरा ऊपर उठाकर साइकल चलाने की तरह घुमाएं। इस आसान को 10 की संख्या तक करने से शुरुआत करें। धीरे-धीरे इसे बढाकर यथा शक्ति करे।
इसी प्रकार दूसरे पैर से इस क्रिया को करें। थक जाने पर विश्राम करें। इसी अभ्यास को अगली स्थिति में दोनों पैरों को निरंतर साइकिल की तरह चलाएं। सांस भरकर पैर उसी तरह चलाएं जैसे साईकिल पर बैठकर चलाते हैं। इस आसन में पैरों को सभी स्थितियों में क्लॉक वाइस और एंटी क्लॉक वाइस साईकिल की तरह चलाएं।

द्विचक्रिकासन के फायदे

मोटापा घटने के लिए यह सर्वोत्तम अभ्यास है। इसका नियमित 5-10 मिनिट अभ्यास करने से बढ़े पेट सुडोल बनता है। इसे करने से कब्ज, मंदाग्नि, अम्लपित्त की निवृति करता है। कमर दर्द हो तो इस आसन को एक-एक पैर से ही करने पर कमर दर्द में लाभ मिलता है। https://www.kanvkanv.com

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हेल्थ

इनसे रहें दूर, ये 7 खाद्य पदार्थ बन सकते हैं एसिडिटी का कारण

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हम सभी हैवी डाइट लेने के बाद बहुत अच्छा महसूस करते हैं, लेकिन क्‍या आप जानते हैं कि हैवी डाइट लेने के बाद कई बार सीने में जलन का अनुभव भी होने लगता है, खट्टी डकार आने लगती है. नई दिल्ली। क्या आपको भी एसिडिटी के चलते अक्सर दिक्कत महसूस हेती है। अक्सर ही लोग ऐसा करते हैं कि हैवी डाइट ले लेते हैं और अच्छा महसूस करते हैं। ऐसा करने के बाद अक्सर सीने में जलन जैसा महसूस होता है। यही नहीं खट्टी डकार भी आनी शुरू हो जाती है।

जड़ तक पहुंचने की कोशिश करें

कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे भी हैं जिसका सेवन करने के बाद आपको एसिडिटी होती है। यह कुछ अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों के कारण होता है, जिन्हें हमारा शरीर आसानी से डाइजेस्ट नहीं कर पाता। इसके परिणाम स्वरूप एसिडिटी बनने लगती है। यदि आप बार-बार एसिड रिफ्लक्स का अनुभव कर रहे हैं, तो यही समय है कि आप इसकी जड़ तक पहुंचने की कोशिश करें। इसके बजाय कुछ आसानी से हजम होने वाले खाद्य पदार्थ चुनें जो आपके पेट में एसिड को कंट्रोल करते हैं। कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो एसिडिटी का कारण बन सकते हैं, आइए इनके बारे में जानते हैं।

1. चॉकलेट

चॉकलेट का टेस्ट शायद ही किसी को न पसंद हो, लेकिन यह आपके पेट के लिए काफी नुकसानदायक साबित हो सकती है. वास्तव में, तीन कारण हैं जो चॉकलेट को उन लोगों के लिए एक बुरा विकल्प बनाते हैं जो अक्सर एसिड से परेशान रहते हैं. सबसे पहले, इसमें कैफीन और थियोब्रोमाइन जैसे अन्य पदार्थ होते हैं, जो एसिड का कारण बनते हैं. दूसरा, इसमें काफी फैट होता है, जो एसिड का कारण भी बनता है और तीसरा इसकी अतिरिक्त कोको सामग्री है, जो रिफ्लक्‍स को बढ़ावा देने के लिए भी जिम्मेदार होती है. हम आपको चॉकलेट खाना बंद करने के लिए नहीं कह रहे हैं, लेकिन इन परेशानियों से बचने के लिए इसकी सीमित मात्रा लेने की सलाह जरूर दे रहे हैं।

2. सोडा

पेट में एसिड पैदा करने के सोडा और अन्य कार्बोनेटेड ड्रिंक्स जिम्मेदार हैं. कार्बोनेशन के बुलबुले पेट के अंदर फैलते हैं. बढ़ते दबाव के कारण जलन होने लगती है. वास्तव में, सोडे में कैफीन भी होता है, जो एसिड बनाने में योगदान देता है।

3. अल्कोहल

बीयर और वाइन जैसे विभिन्न मादक पेय न केवल पेट में गैस्ट्रिक एसिड को बढ़ाते हैं, बल्कि शरीर को डिहाइड्रेट कर एसिड बनाते हैं. इसके अलावा, यहां तक कि अगर आप अल्‍कोहल ले रहे हैं, तो इसे सोडा या कार्बोनेटेड पेय के साथ न मिलाएं।

4. कैफीन

एक दिन में एक कप कॉफी या चाय पीना ठीक है, इसका अधिक सेवन आपको एसिडिटी का शिकार बना सकता है, क्योंकि इनमें कैफीन की मात्रा अधिक होती है. कैफीन के सेवन से पेट में गैस्ट्रिक एसिड का स्राव होता है, जिससे एसिडिटी होती है. कभी भी खाली पेट चाय या कॉफी न पिएं.

5. मसालेदार खाना

मसालेदार खाने का अधिक सेवन हमारे स्वास्थ्य पर बुरा असर डालता है. मिर्च, गर्म-मसाला और काली मिर्च सभी नेचुरल रूप से एसिडिक होते हैं। इन्हें खाने से एसिड बनने लगता है. ये हेल्दी हो सकते हैं, अगर आप इनका सेवन सीमित मात्रा में करते हैं।

6. फैटी फूड

फैटी फूड्स अत्यधिक अम्लीय होते हैं और वे पेट में लंबे समय तक रहते हैं, जिससे एसिडिटी होने की संभावना बढ़ जाती है. बहुत अधिक फ्राईड फूड, मीट खाने से बचें, इन्हें डाइजेस्ट होने में काफी टाइम लगता है। इसके बजाय, लीन मीट और बेक्ड फूड्स का रूख करें, ये ज्यादा हेल्दी होते हैं।

7. खट्टे फल

निस्संदेह फ्रूट्स हेल्दी होते हैं, हालांकि, कुछ खट्टे फल अगर खाली पेट खाए जाएं। तो यह एसिडिटी का कारण बन सकते हैं। संतरा, नींबू, टमाटर, जामुन जैसे खट्टे फल अत्यधिक अम्लीय होते हैं और हार्ट बर्न का कारण बन सकते हैं। कभी भी खाली पेट इन फलों का सेवन न करें। https://www.kanvkanv.com

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हेल्थ

वजन पर रखना चाहते हैं नियंत्रण तो रोज पीना चाहिए इतना पानी

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नई दिल्ली। अगर आप भी बढ़ते वजन से परेशान हैं तो पानी पीना आपके लिए बहुत जरूरी है। पानी वैसे भी शरीर के लिए फायदेमंद है। मोटापा देश की बड़ी समस्याओं में से एक है। इसे नियंत्रित रखने के लिए इस लेख में हम आपको पानी से वजन नियंत्रित करने के बारे में बताएंगे। मोटापा का संबंध आपको लगने वाली भूख और मेटाबॉलिज्म यानी चयापचय (एक ऐसी रासायनिक और शारीरिक प्रतिक्रिया है, जो किसी भी जीव या प्राणी को अपने जीवन को स्वस्थ बनाये रखने में सहायता करती है) से है। यह कार्डियोवस्कुलर गड़बडिय़ों, टाइप 2 डायबिटीज, आर्थाइटिस, कुछ किस्म के कैंसर से भी जुड़ा हुआ है, इसलिए मोटापा बेहद नुकसानदेह हो सकता है।

पानी से मोटापे पर काबू

पानी के फायदों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। वजन कम करने में पानी पीना काफी मददगार होता है। हालांकि उपचार शुरू करने से पहले आपको इसके लिए उपयुक्त लक्ष्य तय करना चाहिए। न्यूट्रीशनल थेरेपी, व्यवहार संबंधी अध्ययन और शारीरिक गतिविधियां प्रभावी ढंग से वजन कम करने के तरीके हैं।

खुद को रखें हाइड्रेटिड

पानी पीने से शरीर में मौजूद नुकसानदेह चीजें पानी के साथ बहकर निकल जाती हैं और पाचन प्रणाली तथा मांसपेशियों का कामकाज बेहतर होता है। इसलिए पानी पीकर अपने शरीर से नुकसानदेह चीजों को बाहर कर दें। इसके लिए रोज 10 गिलास तक पानी पीने की आदत डालें। भले ही कुछ लोगों के लिए शुरू में यह मुश्किल होगा, पर यह एक अच्छी आदत है और इसे व्यवहार में लाना चाहिए। आप घर में हों, दफ्तर में या कहीं निकल रहे हों, पानी की बोतल साथ रखें।

चुन सकते हैं पानी का सही विकल्प

ज्यादा कैलरी वाले पेय की खपत कम करने के लिए पानी पिएं। इससे आपका वजन नहीं बढ़ेगा। शीतल पेय में मीठा और अन्य नुकसानदेह पदार्थ होते हैं, जो प्यास बुझाने की आड़ में आपके शरीर का वजन बढ़ा देते हैं। अगर आपको सादा पानी हमेशा पसंद नहीं आता है तो आप कैलरी मुक्त फ्लेवर्ड पानी आजमा सकते हैं, नारियल पानी पी सकते हैं।

खाने से पहले पानी

खाने से पहले पानी पीने से मनुष्य भोजन से जो ऊर्जा प्राप्त करता है, उसमें भारी कमी आती है। इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन द्वारा विकसित एडिक्वेट इनटेक (एआई) के मुताबिक, पर्याप्त मात्रा में पानी पीने और खाद्य पदार्थों में पानी होने से वजन कम करने के प्रयास में सफलता मिलती है। यह संभव है, क्योंकि पानी से कुल एनर्जी इनटेक कम होता है। इससे मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा मिलता है। पानी पीना याद दिलाने के लिए अलार्म लगाएं।

पानी से भरपूर फल व सब्जियां खाएं

पीने के पानी में वृद्धि का संबंध समय के साथ शरीर के वजन में अच्छी-खासी कमी से रहा है। एक अध्ययन में पाया गया कि शारीरिक गतिविधियों और फल व सब्जियों का सेवन वजन कम करने का प्रभावी तरीका है। इसके लिए अपने वजन पर नियमित रूप से नजर रखें। पानी की मात्रा बढ़ाने पर भी अगर रोज नजर रखी जाए, तो अतिरिक्त लाभ हो सकता है।

भूख कम करने के लिए पानी पिएं

भूख और प्यास की व्यवस्था अलग-अलग होती है और इनके नियंत्रण की व्यवस्था भी अलग है। पर अकसर पानी भूख को कम करने का काम प्राकृतिक तौर पर करता है और पानी पीने के बाद आपको भूख कम महसूस होती है। पानी पीने से आपका मन भर जाता है और भूख कम होती है। इससे आप भोजन कम करते हैं, जिसका असर वजन पर दिखता है।

गर्म पानी की जरूरत

वजन कम करने के लिए पीने के पानी के तापमान का अध्ययन किया जा चुका है। सुबह में एक गिलास गुनगुना पानी पीने से शरीर का तापमान बढ़ता है और मेटाबॉलिक रेट को रफ्तार मिलती है। इससे ज्यादा कैलरी जलती है।

सुबह खाली पेट गुनगुना पानी पिएं

गुनगुना पानी वजन कम करने की गति बढ़ाने में सहायता कर सकता है। इसका कारण यह है कि हमारा शरीर गुनगुने पानी का तापमान कम करके उसे शरीर के तापमान के बराबर करने के लिए काम करता है। इस प्रक्रिया में कुछ कैलरी खर्च हो सकती है। https://www.kanvkanv.com

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